Tout d'abord, on va peler les asperges.

，我们来给芦笋皮。

Avec un couteau d'office, bien sûr.

当然是用皮刀。

Les éplucher, enlever le blanc et je vais venir les émincer.

皮，去除白色部分，成薄片。

Epluchez-les et coupez-les en fines rondelles.

将它们皮并成薄片。

Donc je les épluche avec un couteau d'office.

我要用皮刀剥皮。

Je coupe des morceaux pour l'éplucher, c'est plus facile.

我成块来皮，这样会更容易。

C'est le nom de l'ustensile qu'on utilise pour éplucher les légumes, un économe.

这是用来蔬菜工具的名字，皮刀。

Alors je commence par éplucher les pommes de terre, à les mettre dans l'eau pour éviter l'oxydation.

我皮土豆，放在水里以防氧。

Deuxième étape: le nettoyage avant même d'éplucher les patates.

第二步，在皮之前进行清洗。

Si vous êtes aguerri dans le geste, faites-le au couteau d'office, ça va beaucoup plus vite.

但是如果你对用皮器很有经验的话，那么建议你用皮器，用的熟练确实会快得多。

Aujourd'hui, des milliers d'exemplaires d’épluches patates sont fabriqués chaque année dans le monde.

今天，世界上每年生产数千份马铃薯皮器。

Alors comme me l'a gentiment rappelé Simon, et pour se venger de l'économe.

所以正如西蒙好心提醒我的那样，而且我要报刚才皮刀的仇。

On va les éplucher avec un économe.

我们将用皮器剥皮。

Si on prend des rameaux un peu plus légers, comme celui-ci, de l'année encore d'avant, là on pèle.

如果我们取一些更轻的小枝，像这样的，去年的，那么我们皮。

Et en 1929, le premier économe du monde sort de son atelier.

1929 年，世界上第一个土豆皮器出厂了。

Je vais peler l'ail avec un couteau d'office.

我会用皮刀剥蒜。

Je taille les courgettes avec mon économe, très simple et je vais quasiment jusqu’au cœur de la courgette.

我用皮器西葫芦，非常简单，到即将到达西葫芦的中心。

On dit peler, on peut dire peler, on peut dire éplucher on peut dire peler. Il y a

我们也说去皮，我们也说去皮，可以说皮也可以说去皮。

J'épluche mes patates avec un économe.

我用皮刀来土豆皮。

Heureusement, aujourd'hui il y a l'épluche patate, qu'on appelle aussi l'économe.

幸运的是，今天有马铃薯皮机，我们也称之为“économe”。