La sélection peut également avoir pour objectif d'améliorer certaines caractéristiques : on peut produire par exemple une variété de colza appauvrie en acide gras trans ou des plantes textiles à fibres plus longues.
育种除可以提高作物产量或质量外,还可以针对作物具体特性,例如培育出含更少反脂肪酸双低油菜或长纤维作物。