Chez l'humain, il y a environ 5 millions de récepteurs olfactifs.

在人中，大约有500万嗅觉。

Ce sont ces récepteurs qui forment l'image envoyée au cerveau.

正是这些形成了发送到大脑图像。

Chaque récepteur ne peut détecter qu'un type de molécules.

每只能检测一种类型分子。

Une molécule va activer plusieurs récepteurs, pas tous, certains.

一分子会激活几，不是全部，是一部分。

Ils peuvent au contraire bloquer les récepteurs hormonaux et empêcher l'action des hormones.

相反，内分泌干​​扰物也可以堵住激素并阻止激素作用。

Et donc, en fait, on reproduit l’activation combinatoire d’une molécule sur les récepteurs olfactifs.

因此，事实上，我正在复制激活嗅觉上分子组合。

Cela signifie qu'il y a moins de récepteurs pour la sérotonine, la substance chimique qui régule l'humeur.

这意味着血清素，（调节情绪化学物质）较少。

Cette amélioration est attribuable à l'utilisation de meilleurs médicaments pour empêcher le corps du greffé de rejeter l'organe.

这种提高是由于使用了更好药物来防止移植对器官。

Pour qu'une substance soit captée par les récepteurs de notre nez, il faut qu'elle flotte dans l'air.

要想让鼻子里接收到某种物质，它必须漂浮在空气中。

On va percevoir les odeurs à travers 400 types de récepteurs.

我要通过400种来感知气味。

Enfin, ils peuvent – comme leur nom l'indique - perturber la production ou la régulation des hormones ou de leurs récepteurs.

最后，顾名思义——它可以破坏激素或其产生或调节。

L'action de ce neurotransmetteurs sur le cerveau dépend du récepteur sur lequel il se fixe.

这种神经递质对大脑作用取决于它所结合。

Elle est pleine de récepteurs nerveux qui indiquent au cerveau ce qui est chaud, froid, dou... loureux, ou doux tout court.

它充满了神经，告诉大脑什么是热，冷，软... 痛苦，或者只是普通甜味。

Quand on croque dans un piment, la capsaïcine se lie avec des récepteurs qui se trouvent sur la langue et qu'on appelle des nocicepteurs.

当你嚼辣椒时，辣椒素会与舌头上结合，我将这种称为“伤害感器”。

Et puis, on va représenter les molécules en regardant dans quelle mesure les molécules vont activer ces récepteurs exactement comme des clefs.

然后我将通过观察它会在多大程度上完全像钥匙一样来激活这些，以此描述这些分子。

Donc ces molécules odorantes, comme, chez nous, elles viennent sur des récepteurs olfactifs, dans le Néose, elles viennent s’accrocher sur une petite centaine de capteurs biologiques différents.

所以这些气味分子，就像我一样，它产生了嗅觉，Néose上有一百来不同生物传感器。

On parle de nez computationnel et éventuellement bio-inspiré puisqu’en fait tout ce qu’on fait sur l’ordinateur, c’est de reproduire la structure tridimensionnelle de ces 400 récepteurs exactement comme des serrures.

我正在研发计算机和生物启发人工鼻，因为我在计算机上所做是，再现这400三维结构，就像锁一样。

Les scientifiques de l'Institut de Chimie de Nice cherchent à imiter le fonctionnement combinatoire des récepteurs olfactifs afin de mettre au point des nez artificiels plus performants et utiliser les odeurs pour de nouvelles applications.

尼斯化学研究所科学家正试图模仿嗅觉组合功能，以便开发更好人工鼻子，并将气味用于新应用。

Grosso modo, il a été prouvé que ceux qui ont un allèle long du gène récepteur en dopamine, l'hormone du plaisir, sont en moyenne 2 fois plus infidèles que ceux qui ont un allèle court !

粗略地说，已经证明，那些具有多巴胺基因（快乐激素）长等位基因人平均比那些具有短等位基因人更不忠2倍！