Je vais déglacer avec du vin blanc.

我会加入葡酒来熔化锅底的焦糖浆。

Je vais déglacer avec un peu de vin blanc.

我会用葡酒融化锅底的焦糖浆。

Pour mon ragoût, je vais déglacer avec un peu de whisky irlandais.

我的炖菜要用一些爱尔兰威士忌来煮。

Déglacer avec un petit peu de miel et c'est très bon aussi.

融一点蜜浆，也很好吃。

J'aurais pu mettre du vin blanc aussi, déglacer mes oignons avec du vin blanc.

我也可以加入葡酒，用葡酒煮洋葱。

Et je vais déglacer mes sucs avec un petit bouillon de légumes.

我往平底锅里倒入一点蔬菜汤，来融化锅底的焦糖浆。

Voilà, ensuite je vais venir déglacer avec de la sauce soja.

接下来，我要倒点酱油，调配底料。

Je vais déglacer avec du vin blanc et je vais laisser réduire presqu'à sec.

我会用葡酒融化锅底的焦糖浆，我会让汤汁减到几乎没有。

Et enfin, je vais venir déglacer le tout avec du vin blanc.

最后，我要浇上一点葡酒。

Donc, dans la même poêle, qu'on va d'ailleurs dégraisser, et on va ensuite déglacer avec du citron vert.

我们要用同一口锅，只要清理一下油渍就好啦，我们要用绿色柠檬清除油渍。

Ensuite, je vais déglacer, comme je fais toujours, les sucres avec un peu de vin blanc.

然后我会像往常一样，用葡酒融化掉底部的糖浆。

Déglacer avec du vin blanc et récupérer tous les sucs, ça ramène vraiment du goût à la préparation.

用葡酒来融化掉锅底的浆液并回收好所有的汁液，这确实带来了别样的味道。

Pour terminer, je vais déglacer le tout avec de la sauce soja, ça va permettre de saler un petit peu la préparation.

最后，我要用酱油来给它除去光泽，酱油还能使它变得咸一点。

Et une fois que tout est bien déglacé, une fois qu'il y a du goût, tout ça, je vais rajouter un peu d'eau.

一切调味完成后，等所有东西，都煮好后，加点水。

On va attaquer l'étalage, donc pour ça on va d'abord déglacer les bacs et préparer chaque marchandise pour pouvoir les disposer sur l'étale

我们要整理货架，为此，我们首先要给容器上釉并准备各种商品，以便能够将它们放在货架上展示给顾客。

Une fois que les oignons commencent à être translucides on va pouvoir déglacer au vin blanc, alors préférez bien entendu les vins de Savoie.

等洋葱开始变得半透明后，我们可以浇上一点葡酒，最好使用萨瓦葡酒。

Ensuite on va reprendre le sirop de verveine avec lequel on va déglacer, ce qui va nous permettre de récupérer tous les sucs de la poêle.

接下去，我们再取点马鞭草浆汁，我们将用它溶化锅底的焦糖浆，这将使我们能够取回锅里所有的汁液。

Je vais venir déposer maintenant mes morceaux dans une cocotte et on va venir déglacer avec du vin blanc, comme ça on va garder les sucs et il y aura plein de vitamines et du goût dans notre préparation.Voilà.

现在我要把牛肉块放入炖锅中，用葡酒融化锅底的浆液，这样我们就能保存汤汁，牛肉中也会有很多维生素，口感好。