1.Après la récolte, les raisins sont pressés pour extraire leur jus, qui est ensuite fermenté.

收获后，葡萄被压榨提取汁液，然后发酵。

2.C'est un goût fermenté et sucré.

这是发酵和甜结合。

3.Le tofu fermenté est vendu en pot dans les épiceries asiatiques.

在亚洲杂货店发酵后豆腐是罐装出售。

4.Charcuteries halales, dates, pâtisseries, épices, lait fermenté, feuilles de briques sont mis en avant.

突出了清真肉类、枣、糕、香料、发酵乳、砖叶。

5.Depuis, le miso est fermenté dans ses fûts de cyprès entre un et trois ans.

自此，噌在柏树桶中发酵了到三年。

6.C'est du lait fermenté avec un petit goût acide du lait qui n'est pas inintéressant.

这是种发酵奶，带有酸，道有些特别。

7.… qui est un ail fermenté, en fait, un ail cuit à super basse température pendant plusieurs jours.

这是种发酵大蒜，际上，在超低温下煮几天蒜。

8.Ça a donné un gâteau caramélisé, un petit peu fermenté tel qu'est le kouign amann que l'on connaît à l'heure actuelle.

这样做出了种有焦蛋糕，经过轻微发酵，就像我们今天认识布列塔尼饼了。

9.Les trois amis burent du guarapo fermenté.

三个朋友喝了发酵瓜拉波。机翻

10.Le Japon, où l'alimentation est basée sur des aliments fermentés, le royaume de l'umami.

日本， 其饮食以发酵食品为主，是鲜王国。机翻

11.Voilà, c'est de l'ail fermenté et ça va apporter un peu de complexité à la chips et ça pourrait faire la différence.

黑蒜经过发酵，会给脆片增加些复杂感，这可能会成为关键。

12.J’y mets le jus de viande 100ml d’eau 2 c à s de padek, c’est un jus de poisson fermenté très utilisé au Laos

我在肉汁中加入100毫升水和2汤匙老挝鱼酱，这是种发酵鱼汁，在老挝非常常用。

13." mustum " désigne le moût c'est-à-dire le verjus, le jus de raisin non fermenté qui entrait à l'origine dans la fabrication de la moutarde.

" Mustum " 指是葡萄汁，也就是说未发酵葡萄汁，最初是用来制作芥末。

14.Mais, avec le soja, on fabrique aussi des jus aromatisés, des steaks, des plats cuisinés ou encore des produits fermentés, de type yaourts.

但大豆也被用来制作调果汁，牛排、现成膳食，甚至是发酵产品如酸奶。

15.Des graines qui, une fois triées, décortiquées et dissoutes dans l'eau, sont transformées en jus, tofu et surtout, produits fermentés, de type yaourts.

种子经分类、去壳和溶解后，可转化为果汁、豆腐，尤其是发酵产品，如酸奶。

16.Le mapo tofu est un plat de tofu frais accompagné de viande hachée dans une sauce épicée à l’ail, au poivre de Sichuan, aux piments et aux haricots noirs fermentés.

麻婆豆腐是盘新鲜豆腐，搭配肉末，和蒜、花椒、辣椒和黑豆发酵豆瓣酱。

17.En Allemagne, on le consomme plutôt dans un sandwich garni de chou fermenté et au Mexique, la viande est mise dans une galette de maïs accompagnée de guacamole, de la sauce à l'avocat.

在德国，烤肉会和发酵卷心菜起被放在三明治里吃，而在墨西哥，烤肉会被放在玉米饼里，配上鳄梨酱来吃。

18.Et bien, les scientifiques pensent que cela vient d’un meilleur développement de leur système immunitaire dû à une exposition à une grande variété de saletés, bactéries et germes présents dans les aliments fermentés, le fumier et autres plaisirs de basse-cour.

嗯，科学家认为，这是因为他们免疫系统发展地更好，因为他们接触到发酵食品，粪便和其他稗子中各种污垢，细菌和病菌。

19.Il s'agissait alors de tempé du soja entier, fermenté et à l'aide d'un champignon spécifique.

20.Pas de pain, rien qui n'est fermenté dans les maisons.