Selon la recette originale, les combustibles doivent être du bois d'arbre frutier.

正宗的北一定要用果木烘。

Si vous venez en Chine, il ne faut pas rater le canard laqué de Beijing.

如果你有来中国，不妨去尝尝北。

Ainsi vous pourrez faire une soupe de nouilles, des nouilles sautées ou des nouilles au porc ou au canard laqué.

因此，你可以做面汤、炸酱面猪肉面北面。

C'est la même chose que le canard laqué?

和北一样吗？

Le fameux canard laqué de Pékin ? J’en ai entendu parler, mais jusqu’à présent, je n'ai encore jamais eu l'occasion de le goûter.

是有名的北吗？我以前听说过，但一直到现在也没品尝一下。

Si après cette présentation, vous n'avez pas encore pris votre décision d'aller gouter le canard laqué, vous risquez de manquer la meilleure expérience gastronomique de votre vie.

如果看到这里，你还没有决定是否要品尝一下北，那么你也许就此错过一生中最精妙绝伦的美食体验。

Vous avez raison. Mais entre la téchnologie moderne et les méthodes traditionnelles, le débat est loin d'être terminé. Quoi qu'il en soit’ je vous remercie de m'avoir offert cette occasion de savourer le fameux canard laqué.

您说的有道理„不过有关现代科技和传统方法的争论远远没有结束。无论如何，今天很感谢您给我提供了一个品味北的。