Donc, quand on baratte du beurre, on remue, on mélange.

所以当油的时候，要它，要混合它。

C'est ce qu'on appelle baratter le beurre.

这叫做提制油。

Dès que vous avez la texture souhaitée, on va simplement monter la préparation avec du beurre clarifié.

获得理想的质地，要用液体油蛋。

On mélange bien et je vais maintenant monter ma sauce au beurre à l'aide d'un

好好，现在要mixeur.用机来制作油酱料啦。

Une fois que c'était bien mélangé, j'ai ajouté le beurre fondu et je vais bien brasser.

混合均匀，入融化的油，均匀。

Voilà une fois que tu as bien mélangé le beurre tu vas venir le débarrasser et on va venir le mettre au frais.

将油均匀，你就可以出锅了，然放入冰箱里。

On va rajoutez un peu de beurre. Je vais venir mélanger un petit peu. Et pendant ce temps là, on va coupez du persil.

点油。一下。在此期间，要切点香芹。

Je remets ma purée dans une casserole et je vais la fouetter pour la lisser pour bien finir d'incorporer le beurre et le lait.

把果泥放回平底锅里，均匀，完成油和牛奶的混合。