Cette gelée, il faut qu'elle soit goûteuse.

这果得有滋有味才行。

À l'intérieur, ça fait un peu penser au litchi, avec sa texture gélatineuse.

里面让人想起荔枝，质地像果。

Vous pouvez aussi faire des sorbets, c’est très simple à faire.

你还可制作果，这做起来很简单。

Ma crême est prise, maintenant je vais passer à la gelée de mangue.

奶油已经准备好了，现在我开始做芒果果。

Je suis en train de couler mon liquide en gelée au dessus.

现在我在往模具里倒果液。

D’autres variantes au sirop de fruit de la passion et aux morceaux de gelée peuvent aussi être proposées.

其他的变化如百香果糖浆和果片也是可的。

Je vais faire une bille de gelée avec un peu de vanille et une brunoise de pomme à l'intérieur.

我要做个苹果果球，里面加点香草和苹果丁。

Le lait de coco, la gelée et les fruits exotiques sont les bases des desserts qui sont souvent rafraîchissants.

椰奶、果、特产水果是这些清凉解暑的甜品的主料。

J'ai placé mes demi-sphères au congélateur, pendant ce temps, je vais m'occuper de ma gelée de porto.

我把半球放到冷柜中去了，在此期间，我要来处理葡萄酒果。

J’en garde un peu pour mon assiette, je tapote pour bien égaliser. Et là ça part au frigo.

点倒在盘子里，我轻轻敲下，使得果均匀分布。现在把它放入冰箱中。

Les molécules émulsifiantes se comportent comme celles avec lesquelles on fait de la gelée.

乳化分子的行为与制造果的分子类似。

Je vais lancer ma gelée d'oignons.

我要扔我的洋葱果。

Je vais ajouter un peu d'agar dans ma gelée pour qu'elle tienne.

我要在我的果里加点琼脂，让它保持住。

C'est une petite gelée végétale avec du piment frais et du sucre.

- 这是种带有新鲜胡椒和糖的小蔬菜果。

Pis... c'est ça. Là, " chu" gelée.

嗯… … 就是这。那里，“楚”果。

Maintenant, c'est se faire de meringue avec son riz au lait de soja et un sorbet framboise.

现在它正在用你的米布丁和覆盆子果做梅林格。

Ensuite, je réalise mon infusion d'algues, qui va être ma gelée pour mes huîtres.

然后我做我的海藻浸液，这将是我牡蛎的果。

De son côté, tristan a recréé le goût de la cannelle en proposant une gelée d'orange badiane.

就其本身而言，tristan通过提供巴迪亚橙果来重现肉桂的味道。

Il dispose sur sa pâte à gâteau basque des boudins de crème pâtissière et sa gelée de rome.

它的巴斯克蛋糕面团香肠是糕点奶油和罗马果。

Exemple en cuisine: cette tomate-mozza qui est en fait un dessert, une panacota vanillée à la gelée de fraises.

里的例子：这个番茄马苏里拉奶酪实际上是种甜点，种带有草莓果的香草panacota。