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Idée gourmande. Les vinaigrettes ; poissons ; coquillages et crustacés ou sauces ; tartes ; sorbets... en raffolent. Autant ne pas les en priver.

可以做酸,鱼,贝壳类和甲壳类的调味汁,可以加在塔,果汁冰上......想怎么样就怎么样吧。

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Il y a un potage aux légumes , puis de homard à la vinaigrette, l'omelette, un chou-fleur , et pour finir , du gruyère et des pommes .

碗蔬, 盘酸鳌虾, 还有炒蛋、花,最后吃干酪和苹果。

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美丽那点事儿

Et on nous a prescrit les pâtes carbonara.

我们点了烤面条加干酪

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美食法语

Je fais chauffer une poêle, je mets ma vinaigrette dedans.

加热平底锅,锅中加入酸醋

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YouCook Cuisine 厨房

Et voila, un petit poulet sauce Parmesan sur YouCook.

这就是厨房制作的帕尔马干酪鸡肉。

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米其林主厨厨房

Je vais dresser mes poireaux aux vinaigrettes dans un plat.

我把我的酸醋放在盘子里。

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米其林主厨厨房

Je vous dis que c'est pour améliorer le goût du poireau vinaigre.

我告诉你,这是为了改善酸醋的味道。

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米其林主厨厨房

Rappelez-vous, on a fait la vinaigrette ensemble.

记住,我们一起制作了酸醋

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Top Chef 2019 顶级厨师

Je revisite le poireaux aux vinaigrettes avec de l'huître.

我改良了一道经典的酸醋,加入了生蚝。

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YouCook Cuisine 厨房

Bien, on va gouter la petite sauce Parmesan T'a senti ou pas ? Sens !

好,我们来尝一下帕尔马干酪。你闻到了没?闻闻看!

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米其林主厨厨房

Bonjour tout le monde, aujourd'hui nous allons préparer ensemble un poireau vinaigrette.

大家好,今天我们就一起制作酸醋

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米其林主厨厨房

Vous allez me dire, les poireaux aux vinaigrettes, on en a déjà fait.

你们肯定会告诉我,酸醋,我们在以前就会做了。

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米其林主厨厨房

Cette recette, bien sûr, j'y ai apporté quelques modifications, mais très légères, justement, pour améliorer ce poireau vinaigrette et sortir un petit peu du contexte.

这个食谱,当然是我做了一些改动的版本,但改动很少,准确地说,我是改进了这道酸醋的做法。

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