Je marine la poitrine de porc.

我腌制肚。

Les petits légumes en pickles sont prêts !

腌制的蔬菜好了!

Je prends la moitié de l’ail pour la marinade.

我拿一半的大蒜来腌制。

Sauf que la morue est déjà salée et desséchée.

除了腌制和干燥的鳕鱼。

Ils ne sont pas salés ni saumurés.

没有加盐或被用盐水腌制。

Ça en général on en fait comme les câpres.

一般我们会像腌制豆一样处理它。

Je vais le saler ici pendant 10 minutes.

接着，我会腌制10分钟，让鱼肉更加入味。

Ça me rappelle moi le champignon de Paris mariné dans du citron.

这让我想起了用柠檬腌制的巴黎蘑菇。

Après 1 jour de marinade, j’enfile les morceaux de viande sur les bâtons à brochettes.

过一天的腌制，我把肉块穿到烤串上。

Les foies de porc qui ont été mis au sel.

用盐腌制好了。

Pour faire mes travers de porc rôtis, je prépare la marinade un jour à l'avance.

为了做烤排骨，我提前一天就好了腌制材料。

Dans un cornet de frites mariné avec un petit peu de sel.

在一个小圆筒里放一些腌制的薯条，加一点盐。

Je laisse reposer la marinade pendant que je prépare les autres ingrédients

我在其他材料的时候把腌制静置放着。

Pour préparer mes ailes de poulet frites, je commence par la préparation de la marinade.

为了我的炸鸡翅，我首先要腌制材料。

La réussite de ce plat dépend de la marinade de la viande et surtout de la sauce.

这道菜的成功取决于肉的腌制特别是肉的酱汁。

Je les mets avec le porc haché dans un grand récipient pour la marinade.

我在一个大的容器中，把它们和碎肉放在一起用于腌制。

C'est le cas de le dire. Et surtout en marinade pour des cuisses ou des ailes de poulet.

就是这样，特别是在腌制食品的鸡腿或鸡翅。

Vous l'avez compris, on commence par la marinade, on va réaliser toutes les découpes.

你们知道的，我们从腌制开始，就要把东西切好。

Maintenant, si vous le laissez trois, quatre heures, c'est encore mieux.

现在，如果你可以把它腌制三四个小时，那就更好了。

Pendant que ça commence à mariner, on va pouvoir préparer un pesto, mais pas n'importe quel pesto.

腌制过程中，我们可以好香蒜，可不是随便什么香蒜都行哦。