Un des meilleurs moyens de contrecarrer cette amertume ça va être de caraméliser les endives.

消除其苦味的最佳方法给菊苣掺入焦糖。

D'abord, je commence à enlever les trognons de l'endive car c'est ce qui amène l'amertume.

首先，我要去掉菊苣的果仁，因为这苦味的来源。

Voilà, vous savez faire maintenant un gratin d'endives sans amertume.

好了，你现在知道如何道没有苦味的菊苣了。

Au terme d'une série de concassages et de broyages, on obtient une pâte de cacao amer.

在系列粉碎和研磨后，就得到了苦味的可可酱。

Le vieillard en sentait la saveur amère.

老人尝到了泪水的苦味。

Il y a beaucoup de personnes qui détestent ça pour l'amertume du produit.

有很多人讨厌菊苣的苦味。

Cela va permettre d'enlever l'amertume et les potentiels pesticides.

它够去除苦味以及潜在的杀虫剂。

Pendant des siècles, les Aztèques se servaient de cette épice pour casser l'amertume de leur boisson cacaotée.

几个世纪以来，阿兹特克人用这种香料来消除可可饮料的苦味。

On s'habitue à l'amertume... Et puis on finit par apprécier la sensualité qui s'en dégage, dit Anthony.

“苦味可以习惯的… … 随后，慢慢地就会喜欢上那散发出来的浓郁香味。”

Dès la 1re gorgée, vous sentez une certaine acidité, puis une légère amertume, mais un goût puissant.

从第口开始，你会感觉到定的酸度，然后轻微的苦味，却强烈的味道。

J'ai des souvenirs de ma mère qui faisait des endives au gratin et il y avait toujours beaucoup trop d'amertume.

我记得我菊苣的时候，菊苣总有太多的苦味。

C'est lui qui donne un goût amer mais qui a aussi des propriétés dépuratives très utiles pour le foie en période de fêtes.

这有点苦味的东西，但它也有清洁的特性，在假期中对肝脏非常有用。

Pour la première fois depuis huit années, le malheureux homme venait de sentir la saveur amère d’une mauvaise pensée et d’une mauvaise action.

八年来，那个不幸的人初次尝到种坏思想和坏行为的苦味。

J'ai même retrouvé cette petite fièvre qui m'agitait toujours en sa présence et ce goût amer au fond de ma bouche.

我什至重新发现了在他面前总让我不安的那种小发烧和我嘴巴里的那种苦味。

Une étude espagnole encore, qui nous explique que les Humulones, principe actif du hublot qui donne à la bière son goût amer aurait un effet préventif contre le diabète.

西班牙的项研究再次说明，啤酒中赋予其苦味的活性成分葎草酮对糖尿病有预防作用。

C’est à lui que les Indigènes présentèrent cette boisson bien amère confectionnée avec des semis de cacao torréfiés et mélangés à de l’eau et à du maïs.

当地人向他介绍了这种由过的可可苗与水和玉米混合而成的苦味饮料。

Donc on peut l'utiliser un petit peu pour aromatiser un plat si vous aimez l'odeur, il y a une amertume donc il y aura aussi des propriétés toniques digestives, toniques amères.

所以，如果你喜欢这种气味，可以稍微用它来给菜肴增添风味，它有苦味，所以也有健胃的滋补特性，苦味的滋补。

À ce distillat amer à base de rhubarbe, de quinquina, de gentiane jaune, d'orange amère et de plantes, les Italiens ajoutent de l'eau gazeuse et une rasade de prosecco.

在这种由大黄、金鸡纳树、黄龙胆、苦橙和草药制成的苦味蒸馏酒中，意大利人加入了气泡水和杯普罗塞克酒。

On récolte l'armoise commune quand elle est en fleurs, on récolte la sommité fleurie et on en fait, par exemple, des infusions qui vont avoir des propriétés toniques amères, toniques digestives.

我们在普通艾草开花时进行采摘，我们采摘开花的顶部，可以用它来比如具有苦味、健胃的滋补饮料。

En tout cas à mon goût, parce que les feuilles sont déjà, par la texture, un peu moins sympas en bouche, du fait de ces petits poils et on y trouve souvent une légère amertume.

无论如何我的口味，因为叶子在嘴里已经，有点不太好，因为这些小毛发而且经常有轻微的苦味。