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Je suis passé aux antibiotiques il y a deux jours et au pastis ce soir.

两天前我改用了抗生素,今晚用

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9 - L'eau est un liquide si corrosif qu'une seule goutte suffit pour troubler le pastis.

水的腐蚀性很强,一滴就可以毁掉

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Ceux dont le visage burine laisse deviner quelques savoureuses anecdotes.Ceux enfin qui au crépuscule dégustent l'incontournable pastis.

那些满脸皱纹,让人联想起某些传奇轶的人,那些习惯于在黄昏时分品尝的人。

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Ningxia Hai Xian est un comté rural à grande échelle la culture du cumin, avec près de 10 ans de culture historique.

宁夏海原县西安乡是一个大型的种植地,以有近10年的种植历史。

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Couper finement le fenouil dans le sens de la longueur, le faire cuire avec la pincée de curcuma, 10 ml d’eau et ues gouttes d’huile d’olive, 3 ou 4 minutes (jusqu’à ce qu’il soit fondant).

纵向将切细,与1撮姜黄、100毫升水及几滴橄榄一起煮大约3到4分钟(直至变软)。

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De l'anis vert, environ une cuillère à café, et une cuillère à café de fenouil.

再加一茶匙的籽,和一茶匙的新鲜

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Top Chef 2017 顶级厨师

Je suis parti sur une base de fenouil pour garder un petit côté anisé.

实际上是以为基础,这样可以保持一点的风

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On va venir mettre la badiane ou l'anis étoilée, comme vous voulez.

我们要加入八角

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米其林主厨厨房

Et ensuite, je rajoute de la badiane, l'anis étoilé.

后我加入八角

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之路

L'Agaric sylvicole va avoir une odeur un peu anisée.

森林蘑会有一点

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Food Story

Donc je pense qu'il venait juste pour goûter un anis.

应该是来吃糖的。

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之路

Les racines ont un petit goût anisé très sympathique.

根有一种小道,非常好闻。

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innerFrench

C'est une boisson alcoolisée qui a le goût d'anis et de réglisse.

这是一种带有和甘草的酒精饮料。

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En Provence

C'est de là que l'on est arrivé à faire 8 parfums.

开始,我们成功制造出8种口

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Top Chef 2017 顶级厨师

Son fumé de poisson anisé au fenouil, c'est une super idée.

的鱼汤是个不错的主意。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Donc l'idée c'est pas de laisser cuire non plus l'aneth trop trop longtemps.

就是也不要让煮得太久了。

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那些我们没谈过的事

Aujourd'hui la table qui leur était réservée chez Pastis attendrait.

今天,酒为们预留的座位还在等待着们。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Alors, en l'occurence, j'ai mis de la coriandre, de la menthe et de l'aneth.

现在我加的是芫荽、薄荷、小

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En Provence

" j'aimerai bien que vous puissiez faire une brindille au fenouil" et ainsi de suite.

“我希望您能做的小树枝”等等类似的话。

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Palmashow

Limonade, anisette, deux pailles dans le même verre.

柠檬汽水,加点酒,两根吸管插在同一个杯子里。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

J'ai mis un petit peu d'aneth dessus, regardez

我在上面加了点小,你们看。

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Food Story

Faut 15 jours pour faire un anis.

制作小糖需要半个月。

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之路

On peut utiliser les racines comme une épice pour donner ce petit goût anisé justement.

我们将根用作一种料,来增添那种小道。

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那些我们没谈过的事

Tu fermerais ta boutique pour retrouver une vieille amie chez Pastis ?

“你要不要关起店,后到酒来跟你的老朋友见个面?”

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米其林主厨厨房

Des badianes, pour la laisser toiler.

一些八角,就让它直接放进去。

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