Les cultures comprenaient les agrumes et les fruits à pépins, les raisins, les légumes-racines et les tubercules, les tomates, le coton et les cultures de serre.
La formation donnée porte essentiellement sur la conservation de produits alimentaire (mise en conserve de tomates, onions et autres légumes) et sur l'entreposage de ces produits.
Au départ, des concombres et des tomates venant d'Espagne ont été incriminées par les autorités allemandes, qui ont levé leur alerte sur les légumes dans la foulée.