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La mayonnaise doit être à température ambiante.

黄酱应该室温下。

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Et deux avec de la mayonnaise.

再要两份加蛋黄酱的。

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La mayonnaise a pris.

黄酱凝结起来了。

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Mélanger cette mayonnaise dans la jatte de fruits de mer et mettre 1h dans le réfrigérateur.

把蛋黄酱和大碗里的海鲜混合一起然后放冰箱里1个小时。

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Ah, c’est vrai, il y de bonnes choses, même du cassoulet, des tripes, et d’autres plats de chez nous.

嗯,确实,这里有很多东西,甚至包括蛋黄酱,牛肚和其他菜肴。

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Un séjour à Toulon sera également l’occasion de déguster la fameuse bourride, soupe toulonnaise composée d’aïoli et de poissons blancs.

土伦还能品尝到美味的加蒜泥蛋黄酱鱼汤,是一种加入了橄榄油蒜泥酱和白鱼的汤。

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Quand on a su que ce concours était organisé, on a mis un an pour mettre au point notre œuf mayo.

当我这个比赛后,我花了一年时间使我的蛋黄酱白煮蛋精益求精。”

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Oeufs durs mayonnaise, une entrée typique de bistrot français, pour bien les préparer voici quelques règles simples pour cuire les oeufs durs

黄酱清煮蛋是一典型的法国前餐,怎样做它呢?

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Dans une large assiette mettre par couches : le thon, étaler un peu de mayonnaise, blancs d'œufs râpés, mayonnaise, carottes, mayonnaise, échalotes, pommes de terre, mayonnaise.

大的平盘上依次堆层:金枪鱼,轻抹一层蛋黄酱,碎蛋白,蛋黄酱,胡萝卜,蛋黄酱,小圆葱,土豆,蛋黄酱

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Food Story

Autre grande recette à ne pas rater : la mayonnaise.

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其林主厨厨房

Bien sûr qu'elle sera bonne, la crème anglaise.

英式奶味道肯定会很好。

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Les Monsieur Madame

Et le chou à la mayonnaise est lui aussi très très bon !

卷心菜也非常非常好吃!

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Les Monsieur Madame

Ce n'est pas de la moutarde, c'est de la mayonnaise.

那不是芥末,是蛋

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其林主厨厨房

Et qu'est-ce que c'est, une mayonnaise ?

这是啥呢?是蛋吗?

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Top Chef 2023 顶级厨师

C'est un espèce de sabayon qu'on monte au beurre.

类似一种用油调制的蛋

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Extra French

De ketchup, de chocolat, de mayonnaise.

番茄、巧克力、蛋

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Ensuite on va commencer ça comme une mayo

然后像做蛋那样。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Là je pars sur un œuf mayonnaise et je vais le travailler donc en sucré.

我这次准备做一道甜味的“蛋”。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Pendant que tout ça cuit, on va pouvoir préparer une petite mayonnaise.

在它烹饪过程中,我准备蛋

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圣诞那些事儿

Une pointe de mayo pour couvrir le tout

再加点蛋了。

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Un gars une fille精选

Alex : Ca doit être dur, non ?

(蛋)很难做吧?

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魁北克法语

Va tu falloir que je dise des mots genre ciboulette ou mayonaise ?

我必须要说这些像韭菜或蛋的词吗?

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On va prendre un récipient et on va faire la mayonnaise.

拿出一个容器,我来做蛋

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其林主厨厨房

Comme ça, la crème anglaise va cuire encore plus vite.

这样,英式奶会完成得更快。

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Food Story

Christian Etchebest, c'est lui, dit-on, qui ferait la meilleure mayonnaise de France.

Christian Etchebest,据说他做的蛋是法国最好的。

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Édito A2

Client : Elle n'est pas trop grasse votre sauce tartare ?

的芥末蛋不会太油腻吗?

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Food Story

Et la mayonnaise rattraper, c'est aussi bon.

而且蛋也不错。

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美食法语

Il vous faut une béchamel assez consistante, comme la consistance d'une mayonnaise.

你需要一个比较黏稠的奶油调味,像蛋一样黏稠。

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Top Chef 2023 顶级厨师

On va incorporer la matière grasse dans ce sabayon.

然后将油逐渐加入到蛋中。

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