熏鱼

Le poisson ainsi traité est de meilleure qualité et rapporte plus.

加工后的熏鱼质量和价值更高。

Le poisson est l'un des rares produits de base dont la transformation n'augmente pas le prix: le poisson frais ou vivant est plus cher que le poisson en conserve, congelé ou fumé.

鱼是转化后不提高价格的少数商品之一：鲜鱼活鱼比罐装鱼、冷冻鱼熏鱼的价格更高。

Aujourd'hui on dénombre, pour la seule région de Conakry, 142 groupements féminins de 3 000 mareyeuses qui, en plus des groupements existant à l'intérieur, ravitaillent les marchés locaux et extérieurs en poissons frais et fumés.

目前，仅在科纳克里有142个妇女团体3000名妇女水产批发商，加在内已经存在的团体，一起向本外供应鲜鱼和熏鱼。

Les interventions doivent correspondre à la source de cette vulnérabilité; par exemple, la vulnérabilité aux catastrophes naturelles, comme les ouragans, peut être réduite par des programmes de prévoyance et d'alerte précoce tandis que la vulnérabilité aux risques professionnels, comme les accidents en mer ou les problèmes de santé causés par le traitement des aliments, peut faire l'objet de programmes de sécurité en mer et de programmes visant à réduire la nocivité du fumage des poissons (par exemple grâce à des fours meilleurs).

应根据以下的不同致因采取行动，例如：自然灾害（如飓风）方面的脆弱性可通过备灾方案和预警体系予以减少；职业病害（如海事故食品加工带来的健康问题）方面的脆弱性可通过海安全方案和旨在减少熏鱼对健康的影响的方案（如改进烤箱）加以解决。