Dans certaines claires où se développe une micro-algue appelée navicule bleue, les huîtres se teintent alors naturellement d'une couleur verte plus prononcée.
在有些牡蛎养殖场中，会生长一种被称
藻的微型藻类，牡蛎就会被天然地染上一层较明显的绿色。
Dans certaines claires où se développe une micro-algue appelée navicule bleue, les huîtres se teintent alors naturellement d'une couleur verte plus prononcée.
在有些牡蛎养殖场中，会生长一种被称藻的微型藻类，牡蛎就会被天然地染上一层较明显的绿色。
La claire est une sorte de bassin alimenté par de l'eau de mer où l'huître puise une alimentation riche et différente de la pleine mer.
牡蛎养殖场是个灌入海水的水
，在这里牡蛎将获得丰富而又与外海不同的食物。
L'affinage correspond à une période pendant laquelle l'huître est ramenée de pleine mer pour finir sa croissance dans un milieu protégé que l'on appelle une claire.
精养即在这一段时间内，牡蛎从外海捞回
，
的成长过程是在一个受保护的环境，即称牡蛎养殖场的地方结束的。
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