Des bouillons d'écume venaient aux coins de sa bouche, et tout son corps tremblait.

嘴角起泡沫，浑身打颤。

Dès que le beurre mousse, on va directement mettre les épinards.

一旦黄油起泡沫，我们就直接加入菠菜。

Je continue de mélanger ? - Exactement - C'est pas grave si ça mousse là ?

我继续搅拌吗？没错！如果起泡沫要紧吗？

Et toujours, on fait mousser un verre ou deux de trop.

而且总是， 我们起泡沫一两杯太多。

On va revenir à notre dulce de leche. Alors point très important : restez à côté et surveillez bien, ça reste du lait donc ça va mousser, ça risque de déborder.

说回美拉德反应。有一点非常要：你们要守在旁边，看好锅，锅里还剩了点牛奶，所以它有可能起泡沫，这有可能溢出来。

Être toujours paisible, cela ne dépend pas plus du progrès que du fleuve ; n’y élevez point de barrage ; n’y jetez pas de rocher ; l’obstacle fait écumer l’eau et bouillonner l’humanité.

进步如同河流，不可能永远平静；不要筑起堤坝，不要投入石块；障碍能使河流溅起泡沫，使人类沸腾。

Ne parlons point au hasard ni trop vite, s’écria-t-il. Méditons si nous voulons être éblouissants. Trop d’improvisation vide bêtement l’esprit. Bière qui coule n’amasse point de mousse. Messieurs, pas de hâte.

“我们不应当胡说八道，也不应当说得太快，”他大声说，“让我们想想，我们是不是想要卖弄自己的口才。过分地信口开河只能浪费精力，再傻也没有了。流着的啤酒堆不起泡沫。先生们，不可性急。