Après le refroidissement, le sucre reste sur la surface des brochettes est cristallisé.

热糖遇冷凝固后，形成个水晶样的硬。

Une tortue géante à la carapace incrustée de pierres précieuses étincelait près de la vitrine.

只硬上有宝石镶饰的大乌龟在靠近窗子的地方炫耀。

Voilà, on sent bien la croûte là.

嗯，现在我们可以感觉到外面的硬了。

Voilà, on a mis cuisson, donc maintenant, ce que je vais faire, je vais casser la croûte.

好了，烘烤开始了，接下来我要敲掉表面的硬。

En quelques secondes, une sorte de croûte repoussante lui recouvrit la main, tel un gant dur et marron.

不出几秒钟，被咬的那只手就结了层难看的硬，好像戴了只粗糙的揭色手套。

– Elle vous dévorait des yeux. Mais, grâce à votre discrétion légendaire, elle est rentrée dans sa coquille comme un bernard-l'ermite.

“她的眼神简直就像是想把您生吞了。不过多亏了您刚才惊人的‘低调’举动，她就像寄居蟹样躲回了自己的硬里。”

Balbec ! la plus antique ossature géologique de notre sol, vraiment Ar-mor, la mer, la fin de la terre, la région maudite qu’Anatole France

尔贝克！我们的地球上最古老的地质架，名副其实的地表硬，大海由此浩淼，土地至此尽。

Le reptile, sentant le danger, s’était retiré entre sa carapace et son plastron. On ne voyait plus ni sa tête, ni ses pattes, et il était immobile comme un roc.

这个爬虫发觉遇到危险，就把头和脚往硬和腹甲里缩，象块石头似的动也不动。

Je vais maintenant mettre à cuire environ deux bonnes heures en pensant régulièrement à casser la croûte et à venir réalimenter en jus de cuisson pour éviter que ça se dessèche.

接下来我要烤制大约两个小时，并定期敲碎表面的硬，并续加汤汁以避免过于汤汁过稠。

En cet endroit, la grève était hérissée de petites boursouflures, renfermant des œufs parfaitement sphériques, à coque blanche et dure, et dont l’albumine a la propriété de ne point se coaguler comme celle des œufs d’oiseaux.

这带海滩上丘陵起伏，藏有雪白滚圆的硬龟蛋，它和鸟蛋不样，蛋白是不会凝结的。