Reproduire un paysage, un portrait ou une scène sous la forme de figures géométriques, le plus souvent des carrés, c'est l'invention de Picasso et de son ami Georges Braque.
Nos artistes de la tarte épluchent maintenant les pommes, les épépinent et les découpent en tranches fines et régulières qu’elles disposent sur la pâte en formant des figures géométriques.