La surveillance épidémiologique est une activité permanente menée au niveau international par l'OMS, la FAO et l'OIE: il s'agit de détecter ou de suivre les maladies touchant les êtres humains, les animaux et les plantes, afin de les combattre.
病监测是卫生组织、粮农组织兽疫局在持续开展的一项活动,旨在发现或监测病在人类、动物植物群体中的发生,便加控制。